2000年，出演電視劇及舞臺(tái)劇《男親女愛(ài)》，飾梅日仙。
2001年，與陳浩民、葉璇搭檔主演神話劇《封神榜》，飾殷十娘。
2005年，在電視處境喜劇《窈窕熟女》中飾李真真。
2006年9月，出演現(xiàn)代輕喜劇《高朋滿座》，飾高麗。
2007年8月，在方中信主演的《建筑有情天》中苑瓊丹出演鐘國(guó)美一角。
2009年3月，出演了王晶執(zhí)導(dǎo)的古裝喜劇《
大內(nèi)密探靈靈狗》，飾林美人；4月，主演由鄺業(yè)生執(zhí)導(dǎo)的古裝輕喜劇《刁蠻嬌妻蘇小妹》，出演柳月娥一角；10月，出演賀歲喜劇《
財(cái)神到》。
2010年1月，出演古裝輕喜劇《歡喜婆婆俏媳婦》，飾演光緒皇帝的表姐“馬玲瓏”；4月，在導(dǎo)演王寧執(zhí)導(dǎo)并編劇的愛(ài)情喜劇電影《
愛(ài)情維修站》中飾張燕；5月，參與陳錦鴻主演的古裝諧趣系列劇《妹仔大過(guò)主人婆》，苑瓊丹扮演阿轉(zhuǎn)；6月，主演清裝涉案輕喜劇《
審死官》，并扮演潘巧云；7月，出演時(shí)裝電視劇《情越雙白線》，并憑借陳笑芬一角獲得了2010年TVB臺(tái)慶最佳女配角的提名；9月，搭檔鄭則仕主演“80后”愛(ài)情勵(lì)志劇《愛(ài)情可以有》，飾演傅阿姨；10月，參與秦子越、秦昊、徐嬌主演的喜劇動(dòng)作魔幻片《玩命時(shí)光》，飾婆婆；11月，主演年代劇《
百媚千嬌》，出演宋喜娘；同年，參與偵探查案劇《逄講楣界》的拍攝。
2011年3月29日，出演懸疑搞笑武打電視劇《
七品芝麻官》，飾吳笑娥；4月14日，在青春驚悚電影《
夜店詭談》里特別客串護(hù)士長(zhǎng)；8月7日，獲得樂(lè)視影視盛典年度最具實(shí)力女演員獲獎(jiǎng)；7月13日，客串愛(ài)情情景喜劇《
愛(ài)情公寓3》，在劇中飾演胡一菲的媽媽?zhuān)?月，出演青春都市情感劇《親愛(ài)的，回家》，飾安母。
2012年1月16日，出演都市情感戲《金玉滿堂》，飾劉氏家族第二代傳人葉霜；4月7日，在時(shí)尚探案劇《新神探聯(lián)盟》中飾演宮潔；4月25日，參演原生態(tài)喜劇電影《左眼不跳財(cái)》飾母親；10月12日，主演古裝電視劇《
紫釵奇緣》，飾寧國(guó)公主；10月23日，在于正執(zhí)導(dǎo)的《
宮鎖沉香》中飾掌事姑姑；12月30日，與小沈陽(yáng)、葉璇、胡靜搭檔主演都市婚戀求生指南《抓緊時(shí)間愛(ài)》。
2014年7月，苑瓊丹在輕喜劇愛(ài)情電影《
幸福從天而降》中飾老媽?zhuān)煌瓿鲅菥W(wǎng)絡(luò)電視劇《包笑公堂》，飾演苑皇后。
2015年與吳磊合作，出演網(wǎng)劇《仙劍客棧》
飾演嬸嬸。參演古裝動(dòng)作喜劇《毛驢縣令》，飾演縣令夫人；同年出演由徐崢自導(dǎo)自演的電影《港濉罰飾演多佳麗?櫻桃小丸子。
