任達(dá)華無線電視藝員訓(xùn)練班畢業(yè)后,簽約為基本演員,
初任配角,于1979年簽約為繽繽電影公司為基本演員。
任達(dá)華早期作品有1978年參演的《著錯草鞋走錯路》,1979年參演的《欲火焚琴》和1981年參演的《
線人》等。
因受到臺灣導(dǎo)演、攝影師陳坤厚發(fā)掘赴臺灣發(fā)展,1988年主演了兩部臺灣電影,陳坤厚的《
桂花巷》里單純青年,和譚家明的《
雪在燒》中匪氣流氓。
任達(dá)華返港后,從1987年起每年拍片都在5部以上。1998年后任達(dá)華多與杜琪峰領(lǐng)銜的銀河映像合作,1998年拍攝電影《
非常突然》。
2003年,任達(dá)華與林雪合作,拍攝了由杜琪峰執(zhí)導(dǎo)的電影《PTU》,2004年3月任達(dá)華憑借此片獲得第9屆香港電影金紫荊獎獲得最佳男主角獎。2011年,任達(dá)華與伊能靜、鄭佩佩主演電影《
回馬槍》,在片中飾演一位時尚雜志香水版編輯。
2012年,任達(dá)華與張家輝主演由周顯揚(yáng)執(zhí)導(dǎo)的警匪片《
大追捕》。
2013年,任達(dá)華與林雪、邵美琪合作,拍攝由羅守耀執(zhí)導(dǎo)的警匪片《
沖鋒戰(zhàn)警》,在片中不僅飾演警察角色,還同時兼顧智障兒子的單身父親角色。同年,任達(dá)華與徐若u合作,主演由王光利執(zhí)導(dǎo)的電影《
制服》,此片是任達(dá)華首次扮演內(nèi)地警察,他還特意在上海和警察待在一起體驗生活。同年任達(dá)華還主演了電影《
心戰(zhàn)》。
2014年,任達(dá)華與謝霆鋒、余文樂、胡軍等合作,參演由郭子健執(zhí)導(dǎo)的電影《
救火英雄》,任達(dá)華在片中飾演消防員。
2014年,任達(dá)華與蔡卓妍合演三級片電影《雛妓》,12月30日,任達(dá)華、蔡卓妍憑著《雛妓》奪得澳門國際電影節(jié)金蓮花最佳男女主角。
2015年,任達(dá)華與霍建華合作,參演電影《
真相禁區(qū)》。同年參演的喜劇電影《
愛我就陪我看電影》于4月30日上映。同時與吳京合作的電影《
殺破狼2》將于6月18日上映。參演彭順執(zhí)導(dǎo)電影《宅女偵探桂香》,于7月24日暑期全國上映。同年主演的懸疑電影《
迷城》于7月30日上映。與劉劉威、秦嵐等人共同出演的警匪懸疑片《別有動機(jī)》9月17日全國公映。